Vesna Pavan - Artist Painter Designer - Milano Facebook Twitter YouTube

VESNA NATURE

Ecco l'etichetta da me realizzata per l'azienda vinicola Milanesi, ed il suo speciale vino VESNA NATURE a me dedicato.

SCHEDA TECNICA Qualifica: VSQ (Vino Spumante di Qualità)
Vitigno: Pinot Nero
Zona di produzione: Santa Giuletta loc. Castello (PV). Il Comune è situato nella prima fascia collinare dell’Oltrepo Pavese a 25 Km dal Piemonte e dall’Emilia Romagna, a 50 Km dalla Liguria e 75 km dal Golfo del Tigullio.
Terreno: argilloso, sabbioso, limoso
Altitudine: da 190 a 200 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Esposizione: Sud - Sud/Ovest
Resa produzione: 65 q.li/ha
Raccolta: manuale con selezione dei grappoli
Età media delle viti: 25 anni
Lieviti: indigeni
Tecnica di spumantizzazione: Metodo Classico Pressatura soffice e lenta delle uve intere in torchio da vinacce in modo da estrarre solo il mosto fiore che non subisce decolorazione e non viene chiarificato. Permanenza sulle fecce di fermentazione fino al momento del tirage. Nessuna filtrazione. Permanenza sulle fecce nobili per almeno 12 mesi. Nessun dosaggio.
Gradazione alcolica: 13% vol
Temperatura di servizio: 5°C

SCHEDA DEGUSTAZIONE

Esame visivo: Nel bicchiere si presenta con un brillante color giallo paglierino e un perlage dotato di ottima finezza e persistenza.
Esame olfattivo: A livello aromatico i profumi sono molto intensi e possiedono una piacevole finezza. Da subito si percepiscono nitidi sentori di lievito, seguiti da note di fiori bianchi ed erbe aromatiche, il tutto sorretto da un intrigante sottofondo minerale che impreziosisce il comparto aromatico.
Esame gustativo: In bocca l’ingresso è intenso e deciso, di ottima struttura, molto secco, con una bella cremosità gustativa. Il punto di forza comunque è nel comparto acido-sapido in grado di regalare un sorso molto fresco e con una mineralità che nel finale stuzzica piacevolmente il palato, esprimendosi in una lunga persistenza. Un metodo classico dotato di carattere e potenza organolettica.

Vesna Pavan - Artist Painter Designer - Milano - vesnapavan@gmail.com

 
 
 
 
condividi su: 
Share Share Share Share Share Share Share Share Share Share